نحوه انتخاب آووکادو

راه‌های تشخیص آووکادو رسیده چیست؟
آووکادو یکی از بهترین، پرخاصیت‌ترین و خوشمزه‌ترین میوه‌های موجود در بازار ایران است که البته جزء گران‌ترین میوه‌ها نیز محسوب می‌شود. شاید یکی از دلایلی که اکثر افراد ترجیح می‌دهند از بهترین زمان رسیدن آووکادو و خوردن آن مطلع شوند، همین مورد باشد. آووکادو تا زمانی که روی درخت باشد کال می‌ماند، بعد از چیدن فرآیند رسیدن آن آغاز می‌شود و خیلی سریع هم خراب می‌شود. بنابراین آگاهی از زمان رسیدن آووکادو یک نیاز برای مصرف آن است. در ادامه این آووکادونامه راه‌هایی جهت تشخیص رسیده یا نرسیده بودن آووکادو معرفی کردیم که با به‌کارگیری آن می‌توانید از مصرف آن نهایت لذت را ببرید پس همراه ما باشید.

چگونه بفهمیم آووکادو رسیده است؟
به طور کلی می‌توان گفت دو شاخصه‌ی اصلی برای تشخیص رسیده یا نرسیده بودن آووکادو وجود دارد؛ استحکام و رنگ آووکادو!

1- نرسیده / 4.5 روز
برای تشخیص باید آووکادو را در دست بگیرید و فشار ملایمی به آن وارد کنید. اگر سفت باشد یعنی هنوز نرسیده و تحت شرایط خاص به 4 الی 5 روز به زمان نیاز دارد.
از ویژگی‌های آووکادوی تازه می‌توان به سفت، نارس و رنگ سبز روشن آن اشاره کرد. همچنین اگر آن را برش بزنید، هسته آن به راحتی نصف خواهد شد. تصویر اول گویای همین وضعیت است.
برای تسریع در فرآیند رسیدن آووکادو، آن را در یک کیسه کاغذی قهوه‌ای به همراه 1 عدد سیب و 1 عدد موز قرار دهید.

2- تقریبا رسیده / 1.2 روز
آووکادوهای تازه‌ای که تقریبا رسیده‌اند، نسبت به روزهای اول مقداری تیره‌تر هستند؛ بنابراین نیاز است که از نظر سفت بودن بررسی شوند. آووکادوی تقریبا رسیده در برابر فشار ملایم کف دست، چندان فرو نخواهد رفت. ممکن است برخی از قسمت‌های آن سفت‌تر و برخی نرم‌تر باشد. در صورت برش آووکادو، برداشتن دانه‌ی آن اغلب دشوار است و گوشت داخل آووکادو مقداری به هسته می‌چسبد. برای رسیدن آن، باید آووکادو را به مدت 2 روز در دمای اتاق (18 الی 23 درجه سانتی گراد) قرار داد.

3- آووکادوی رسیده
اگر آووکادو تحت فشار ملایم کف دست قرار گیرد و تقریبا نرم باشد، رسیده و آماده‌ی مصرف است. آووکادوهای رسیده رنگ تیره‌تری خواهند داشت و گوشت آن به طور متوسطی نرم است. اگر قصد دارید آن را در یک یا دو روز میل کنید، در یخچال نگهداری کنید تا از خراب و فاسد شدن آن جلوگیری کنید.

4- بیش از حد رسیده
اگر آووکادوی شما بیش از حد رسیده باشد، با لمس کردن آن فرورفتگی عمقی ایجاد می‌شود و رنگ گوشت آن زرد تیره یا قهوه‌ای خواهد بود. همچنین اگر آووکادو بیش از حد رسیده باشد پوست بیرونی آن مات می‌شود و بوی ترشیدگی (خیلی کم) دارد؛ در چنین شرایطی خوردن آن توصیه نمی‌شود.