فلفل با فیلفیل

آیا تا به حال به مزایا و یا مضرات سس های تند فکر کرده اید؟ 
چندین مطالعه بررسی شده نشان داده اند که افزودن مقداری چاشنی تند به وعده های غذایی شما می تواند به کاهش وزن، دیابت، فشار خون و موارد دیگر کمک کند. با وجود استفاده گسترده مردم از چاشنی هایی مثل سس، ممکن است تعجب کنید که چگونه این ماده غذایی تند می تواند بر سلامتی شما تاثیر به سزایی داشته باشد. 

کاهش درد
سس های تند دارای مقادیر کمی کپسایسین هستند. گاهی اوقات کپساسین می تواند به صورت موضعی برای کاهش درد مفید باشد. 
برخی از تحقیقات نشان می دهد که کپساسین می تواند متابولیسم بدن شما را افزایش می دهد، در نتیجه به افزایش چربی سوزی، کاهش اشتها و در نهایت به کاهش وزن نیز کمک کند. 
علاوه بر آن، آزمایشاتی دیگر بیانگر آن بوده اند که کپساسین می تواند از رشد و افزایش برخی از سلول های سرطانی جلوگیری کند. 
اما نکته قابل توجه این است که سس تند معمولا در مقادیر کم و به اندازه ی 1 الی 2 قاشق چایخوری استفاده می شود؛ بنابراین از آن جایی که بیشتر مطالعات و تحقیقات صورت گرفته در مقادیر بیشتری از کپساسین استفاده شده بود، مشخص نیست که برای به دست آوردن نتایج مشابه آن چه مقدار سس تند باید مصرف شود. بنابراین برای جلوگیری از رفلاکس اسید، گرفتگی معده و احساس سوزش روی پوست که از عوارض آن می باشد، با پزشک تغذیه مشورت کنید. 

آنتی اکسیدان
یکی از خواص سس های تند، آنتی اکسیدان و ضد التهابی است. سس های تند دارای ویتامین های C، E و A هستند. 
آنتی اکسیدان ها با آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد که مولکول های ناپایداری هستند و باعث آسیب سلولی می شوند، مبارزه می کنند. این باعث می شود که مصرف به اندازه سس های تند همراه با مشورت پزشک برای سرطان، دیابت و بیماری قلبی مفید باشد. 

کاهش وزن و کاهش کلسترول

پیرو تحقیقات صورت گرفته، کسانی که در طولانی مدت به مقدار کم از سس تند استفاده می کنند، معمولا مدت طولانی تری سیر می مانند. همچنین غذاهای تند متابولیسم بدن را افزایش می دهند که می تواند به کاهش وزن نیز مرتبط باشد. 

فشار خون
پیرو تحقیقات صورت گرفته، سس و سایر چاشنی های تند می تواند فشار خون را کاهش دهد. 
زمانی که شما غذای تند می خورید، بدن شما فکر می کند که درد دارید و برای کاهش درد چاره می اندیشد. غذا و سس های تند علاوه بر افزایش فعالیت شما، شادی آور نیز هستند. وقتی صحبت از احساس شادی می شود، به دلیل ترشح اندورفین است که باعث آزاد شدن چیزی به نام نوروپپتید Y می شود که مباحث عمیقی درباره ی آن وجود دارد که در نهایت به بهبود فشار خون مرتبط خواهد شد. همچنین نوروپپتید Y موجب کاهش اضطراب و استرس، کاهش انقباض رگ های خونی و بهبود ریتم پمپاژ خون می شود.

سلامت قلب
پیرو گزارشات انجام شده در انجمن قلب آمریکا، افرادی که به طور منظم فلفل تند می خورند، 26% کاهش نسبی در مرگ و میر قلبی عروقی و 25% کاهش نسبی در مرگ و میر ناشی از سایر علل ها داشته اند. 

دیابت
سس تند می تواند به پیشگیری و یا مدیریت دیابت کمک کند. پیرو تحقیقات صورت گرفته، بیماران دیابتی که یک وعده غذایی تند می​‌خورند نسبت به سایر افراد، سطح انسولین نرمال​تری داشتند. مصرف کاین موجود در فلفل می تواند حساسیت بافت ها به انسولین را بهبود بخشد. در نتیجه انسولین کمتری برای انتقال موثر گلوکز از خون به بافت ها نیاز است. در نهایت، می توان از سس تند به عنوان یک چاشنی سالم بهره مند بود. 

سس های هالو هات و هات بیبر فیلفیل با کمترین میزان سدیم و قند، به همراه پوره ی طبیعی آووکادو می تواند انتخاب مناسبی برای غذاهای شما باشد.