حمص یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه‌ی کشورهای خاورمیانه است که از خواص بی‌شماری برخوردار است. تهیه‌ی حمص نسبتاً ساده است و با استفاده از مواد اولیه‌ی قابل دسترس، می‌توانید این غذا را در خانه خود تهیه کنید. همچنین، حمص می‌تواند به عنوان یکی از پیشنهادهای خوب برای سفره‌ی ناهار و شام شما در جمع خانواده و دوستان باشد.

با تهیه حمص در خانه، می‌توانید غذایی سالم و خوشمزه را در کمترین زمان ممکن درست کنید. به علاوه، ترکیب سیر و زیره در حمص علاوه بر ایجاد طعم خوشمزه، به دلیل داشتن خواص ضدعفونی کننده و ضد التهابی، می‌تواند به حفظ سلامت بدن کمک کند. در آخر می‌توانید از سبزی‌های معطر برای تزئین آن استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه حمص آووکادو: 
350 گرم نخود
2 حبه سیر
4 قاشق غذاخوری آب لیمو
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
8 قاشق غذاخوری ارده
1 قاشق غذاخوری زیره
1 عدد آووکادو
1 عدد خیار
5 عدد گوجه گیلاسی
10 برگ ریحان
نان پیتا
20 گرم لوبیای آب‌پز شده
نمک به مقدار لازم

دستور پخت حمص آووکادو:
برای تهیه حمص آووکادو، ابتدا نخود را از 24 ساعت قبل، خیس کنید. آب نخودها هر چند ساعت یکبار باید عوض شود. 
نخود را داخل زودپز بریزید و ¾ آن را از آب پر کنید. زودپز را روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از 3 الی 4 دقیقه پختن روی آن کف سفیدی ایجاد می‌شود، به کمک یک قاشق کف را بردارید و بیرون بریزید. سپس در زودپز را ببندید و نخود را به مدت 1 ساعت روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از اینکه نخود به خوبی پخته شد، آن را داخل یک ظرف آب یخ بریزید. عصاره‌ی نخود داخل قابلمه را داخل لیوان بریزید.
پوست نخودها را بگیرید؛ این کار موجب می‌شود، بافت خامه‌ای و یکدست‌تری داشته باشد.
در این مرحله نخود، آووکادو، سیر، آب لیمو، روغن زیتون، نمک، زیره و ارده را داخل مخلوط کن بریزید. با توجه به اینکه پس از هم زدن، مخلوط شما سفت خواهد شد، بهتر است عصاره‌ی نخود را کم کم به آن اضافه کنید. پس از 5 دقیقه هم زدن به بافت مناسبی خواهید رسید. آن را داخل ظرف مدنظر بریزید. برای تزیین آن قاشق را به صورت دورانی روی آن بکشید و به آن فرم بدهید. 2 قاشق روغن زیتون روی آن بریزید.
خیار و گوجه‌ها را از وسط نصف کنید. مخلوط حمص را به کمک قاشق روی سطح نان پخش کنید و لوبیای آب‌پز شده، خیار و گوجه و برگ‌های ریحان را روی آن قرار دهید. 
حمص آووکادوی شما آماده سرو است.