سالاد نخود:
مواد لازم:
300 گرم نخود پخته شده
50 گرم پیازچه 
50 گرم فلفل دلمه
خیار 1 عدد
آبلیموی تازه نصف پیاله
روغن زیتون 3 قاشق
برگ نعنای تازه 7 عدد
برگ ریحان 7 عدد
سیر 1 حبه
پنیر فتا 100 گرم
آووکادو 1 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم

برای تهیه سالاد نخود در ابتدا نخودها را داخل ظرف مخصوص بریزید. سپس پیازچه، فلفل دلمه و خیار را به صورت نگینی خرد کنید و به نخودها اضافه کنید. در آخر گوجه گیلاسی‌ها را خرد کنید و به نخودها اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. 
در یک پیاله، آبلیموی تازه را بریزید و به آن 3 قاشق روغن زیتون اضافه کنید. برگ نعنا و ریحان تازه را ساطوری کنید و به آن اضافه کنید. سیر رنده شده را به آن اضافه کنید. اگر علاقه به طعم سرکه دارید، می توانید داخل سالاد نخود از 1 قاشق سرکه نیز استفاده کنید. نمک و فلفل را به مقدار دلخواه به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. 
آووکادو را به اندازه‌های متوسط برش بزنید و به سالاد اضافه کنید. سپس پنیر فتای مکعبی شده را به آن اضافه کنید. 
در آخر  مواد را به خوبی هم بزنید تا عطر و بوی مواد به خوبی با یکدیگر آمیخته شود.
برای ایجاد طعمی منحصر به فرد می توانید از سس چاشنی ایتالیایی فیلفیل و یا سیر عربی استفاده نمایید.