استیک گوشت کبابی یکی از پرطرفدارترین غذاها در سراسر جهان است که با ترکیب گوشت قرمز، ادویه‌های مختلف و سبزیجات تهیه می‌شود. این غذا منبعی از پروتئین، آهن، روی، ویتامین‌ها و مواد معدنی و... است اما پختن استیک گوشت کبابی در خانه ممکن است برای برخی افراد چالش‌برانگیز باشد. با ما همراه باشید تا نحوه‌ی پخت استیک گوشت کبابی خانگی را به شما آموزش دهیم؛ با استفاده از روشی ساده و سریع، می‌توانید استیک گوشت کبابی با طعم و مزه‌ی خوبی در خانه تهیه کنید. همچنین با این راهنمایی‌ها، می‌توانید به راحتی و با لذت استیک گوشت کبابی خانگی خود را تهیه کنید و از طعم و مزه‌ی لذیذ آن لذت ببرید. ناگفته نماند که استفاده از سس‌های مختلف فیلفیل طعم خوشمزه آن را دوچندان می‌کند.

مواد لازم برای تهیه استیک گوشت کبابی:

300 گرم فیله گوساله
1 عدد پیاز
10 عدد گل بروکلی
100 گرم قارچ
100 گرم گوجه گیلاسی
1 دسته کوچک جعفری
2 قاشق کره
روغن مایع
2 دسته کوچک رزماری
1 کاسه خامه
5 قاشق روغن زیتون
نمک و فلفل به مقدار نیاز

دستور پخت:
برای تهیه استیک گوشت کبابی، ابتدا گل‌های بروکلی را برش زده و با آب سرد به خوبی شست و شو دهید.
ماهیتابه‌ای را داغ کرده، سپس از 2 قاشق کره برای چرب شدن کف ماهیتابه استفاده کنید و به آن کلم بروکلی، قارچ و جعفری را اضافه کنید. پس از 5 دقیقه گوجه گیلاسی‌ها را به این ترکیب اضافه کنید.

پیاز را به صورت خلالی برش دهید، سپس روغن زیتون را داخل تابه داغ ریخته و پیاز را سرخ کنید. اگر پس از چند دقیقه احساس کردید پیازها خشک شده‌اند و در حال سوختن هستند، مقداری آب به آن اضافه کنید. وقتی پیازها کاراملی شدند، خامه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و به خوبی تفت بدهید تا زمانی که این ترکیب غلیظ شود.

در این مرحله، به هر دوطرف برش استیک نمک، فلفل و مقدار کمی روغن زیتون بزنید؛ سپس روغن مایع را به تابه اضافه کرده و استیک‌ها را سرخ کنید. برای طعم‌دار کردن استیک می‌توان از 2 دسته رزماری استفاده کرد، به طوری که حین پخت آن، دسته‌های رزماری را به صورت جارو روی آن کشید تا به خوبی طعم رزماری بگیرد. برای مغز پخت شدن و نسوختن استیک، هر 2 دقیقه استیک را پشت و رو کنید.
بعد از اینکه استیک به خوبی پخته شد، آن را به طور دلخواه برش می‌زنیم. 

برای چینش ظرف استیک، ابتدا مخلوط پیاز کاراملی و خامه را سطح ظرف و به اندازه استیک پخش کنید؛ سپس برش‌های استیک را بچینید و در انتها کلم بروکلی، قارچ، گوجه گیلاسی و جعفری را به صورت گارنیش برای سرو آماده کنید.

برای سرو غذا می‌توان از سس‌های: سیر و پیاز، برگر اسپایسی، ترکیش بیبر و ایتالیایی فیلفیل استفاده کرد.