مواد لازم برای تهیه سالاد میگو و آووکادو:
150 گرم میگوی پاک شده 
2 عدد تخم مرغ
1 عدد لیمو ترش
1 قاشق غذاخوری آرد
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 عدد ساقه‌ی کرفس
5 عدد ترب
100 گرم بیبی اسفناج
1 عدد آووکادو
1 عدد پیاز
نمک، زنجبیل، پودر سیر، پول بیبر به مقدار لازم
دستور پخت:
برای تهیه سالاد میگو و آووکادو، ابتدا سفیده‌ی تخم‌مرغ‌ها را داخل کاسه بریزید و بوسیله همزن برقی به خوبی هم بزنید تا زمانی که سفیده‌ی تخم مرغ مخلوطی کف مانند شود. یک قاشق غذاخوری آرد و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید. 
لیمو را از وسط نصف کنید و روی میگوها بچکانید. نصف قاشق غذاخوری نمک، زنجبیل، پودر سیر و پول بیبر روی آن بریزید و میگوها را زیر و رو کنید تا به خوبی طعم‌دار شوند. 
برای سرخ کردن میگوها، ابتدا آن‌ها را در مخلوط سفیده‌ی تخم‌مرغ بخوابانید و در روغن سرخ کنید. پس از اینکه میگوها طلایی شد، آن‌ها را داخل ظرف آبکش مانند قرار دهید تا روغن از میگوها خارج شود. 
در این مرحله پیازها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید، پس از سرخ کردن میگوها، پیاز را به مدت 3 دقیقه داخل روغن تفت دهید. 
داخل ظرف سالاد بیبی اسفناج‌ها را بچینید. آووکادو و ترب‌ها را به صوررت ورقه‌های متوسط برش بزنید. ساقه‌های کرفس را به اندازه‌ی دلخواه خرد کنید. 
در آخر آووکادو، ترب، ساقه‌ی کرفس، پیاز کاراملی و میگو را روی بیبی اسفناج‌ها بچینید و برای سرو آن از سس چاشنی ایتالیایی، سس هزار جزیره و مایوکادو فیلفیل استفاده کنید.