مواد لازم برای تهیه سمبوسه: 
3 عدد سیب زمینی متوسط
1 عدد پیاز
20 گرم تره ساطوری شده
20 گرم جعفری ساطوری شده
نان لواش یا نان پیتا به مقدار لازم 
نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم 

دستور پخت: 
برای تهیه سمبوسه، ابتدا سیب زمینی ها را به همراه مقداری روغن و نمک، آب پز کنید. 
سپس پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا طلایی رنگ شوند. در حین پخت به آن نمک، زردچوبه و فلفل تند اضافه کنید. 
پس از پخته شدن سیب زمینی ها، آن را با گوشتکوب له کنید. پیاز داغ، جعفری و تره ساطوری شده را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. 
نان ها را به صورت مستطیلی برش بزنید. به اندازه کافی مخلوط سیب زمینی را وسط آن پخش کنید. یکی از گوشه های آن را به یک بخش نان تا کنید و به صورت مثلثی نان را جمع کنید. 
در یک تابه عمیق، مقداری روغن اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا به خوبی داغ شود. سپس سمبوسه ها را داخل روغن سرخ کنید. 
پس از پخته شدن، سمبوسه ها را با سس گوجه فیلفیل نوش جان کنید.