مواد لازم برای تهیه پیتزا بیکن:
500گرم آرد نان
2 قاشق چایخوری مخمر نان
3 قاشق چایخوری شکر
1 قاشق چایخوری نمک
3 قاشق چایخوری روغن
1 و نصف لیوان فرانسوی آب
3 قاشق غذاخوری سس ترکیش بیبر فیلفیل
100 گرم بیکن
100 گرم سالامی
1 عدد فلفل هالوپینو
300 گرم پنیر پیتزا
دستور پخت:
برای تهیه پیتزا بیکن، ابتدا در یک کاسه آرد نان، شکر، نمک، مخمر، آب و روغن را اضافه کنید. ابتدا با همزن برقی آن را هم بزنید. خمیر به دست آمده را با دست ورز دهید. در یک سطح چوبی، مقداری آرد بریزید و خمیر را روی آن قرار دهید. به مدت 12 دقیقه آن را ورز دهید تا قوام کافی برای یک خمیر به دست آید (خمیر باید مقداری چسبناک باشد). داخل یک کاسه مقداری روغن بریزید و سطح ظرف را با استفاده از روغن مقداری چرب کنید. خمیر را داخل آن بگذارید. آن را کمی در روغن غلت دهید و روی آن را با نایلون بپوشانید. به مدت 1 ساعت در فضای باز قرار دهید.
خمیر پیتزا در طول یک ساعت، شروع به باد کردن میکند. آن را از ظرف خارج کنید و بر روی یک سطح صاف قرار دهید. با چاقو آن را از وسط نصف کنید. به مدت 5 دقیقه روی هر کدام از خمیرها را بوسیلهی نایلون بکشید؛ این کار موجب میشود خمیر راحتتر شکل گیرد. روی یک سطح مانند سینی آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید. خمیر را به وسیلهی یک وردنه باز کنید و در تابه به آن شکل دهید.
در این مرحله، بیکن را به صورت نواری و نگینی خرد کنید. سالامی را به صورت حلقهای برش بزنید. فلفل هالوپینو را به صورت حلقهای خرد کنید.
روی سطح خمیر، مقداری سس ترکیش بیبر بریزید و به کمک قاشق آن را پخش کنید. روی سطح سس را با پنیر پیتزا بپوشانید. سپس فلفل هالوپینو، سالامی و بیکن را روی آن بچینید. مجددا روی آن پنیر پیتزا بریزید.
پیتزا را به مدت 30 الی 35 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد در فر قرار دهید. پیتزا بیکن را میتوانید به همراه سس گوجه فیلفیل میل کنید.